Andouillet Andouillette - le type original de saucisse française; un plat caractéristique des régions de Champagne, Picardie, Flandre, Lyon. L'andouillet est une farce d'intestins et d'estomacs broyés additionnés d'épices, de poivrons, d'oignons et de vin, avec laquelle les intestins de porc sont farcis. Le plat est pratiquement introuvable ailleurs qu'en France et a une odeur originale spécifique, qui découle de ses ingrédients. Le maire de Lyon parlait un jour de l'odeur du saucisson : « La politique, c'est comme un andouillet, ça doit sentir un peu désagréable, mais pas trop. L'anduiette se sert frite ou grillée, chaude ou froide. Les biscuits (les galettes) sont un produit à base de farine dont la propriété principale est une longue durée de conservation. Ce mot (traduit par "boulder") désigne plusieurs plats à la fois, notamment des biscuits, des craquelins, des craquelins, des crêpes et même un type de pain. Par exemple, une collation
Cuisine française traditionnelle L'un des signes d'une culture mature est le haut professionnalisme des artisans. Lorsqu'ils ont la possibilité de développer leur art non seulement pour gagner leur vie et leur subsistance, il y a une chance de créer des chefs-d'œuvre qui resteront dans l'histoire pour toujours.